7 radku - Filip & Hansa
Here comes the sun over Tschechien :-)
Filip und Hanza haben sich auf der Uni in Brünn kennengelernt. Filip ist gebürtiger Slowake, Hanza ist Tscheche. Während ihrem Studium haben die beiden 26 jährigen Ideen gesponnen, wie denn ein tschechischer Wein heute auszusehen hätte. Ihr Streben gipfelte in Filips Masterarbeit. Einen Weißen und einen Roten. Es war 2014, aus 7 Zeilen eines Weingartens, auf tschechisch „sedm radku“ - daher ihr Name. Wir sind hier in Morava (dt. Mähren), im Ort Nemcicky unweit von Trassenhofen. Geologisch ist es die Verlängerung des Weinviertels, also das nordöstliche Ende des pannonischen Klimas. Produziert wir im alten Keller von Hanzas Großmutter. Kein Fließwasser, keine Technik. Es wurde konsequent weiter gearbeitet und 2016 eine Serie von 6 Weinen präsentiert. In kleinster Auflage, denn es gibt einstweilen immer nur ein Fass, entstanden Grüner Veltliner, Welsch und Co. mit feinster Handschrift. Die Weine sind alle unfiltriert mit unterschiedlich langem Maischekontakt. Von ein paar Stunden bis zu ein paar Monaten. Nichts brachiales sondern feinstes Spiel von Frucht & Grip. Wein für Wein. Beeindruckend. So eine schlüssige Serie haben wir noch nie gesehen. Wir sind verliebt!
cider
7 Roses 0,75l 7radku
Cider mit Hagebutten versetzt
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- 1,3 kg
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weiss
Beige Label 2017 0,75l 7radku
Dark ages
Grüner Veltliner und Riesling
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orange
Welschriesling Orange Label 2017 0,75l 7radku
Maischevergoren
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rot
Blaufränkisch "Frankovka" Red Label 2017 0,75l 7radku
50% ganze Trauben, 50% entrappt – 3 Wochen auf der Maische
Feingliedrig, fest, kühle rote Frucht, engmaschig, unglaublich lang und präzise
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Pinot Noir "Tieto Ruky" 2015 0,75l 7radku
"Tieto Ruky", heißt mit diesen Händen.
Ganze Trauben leicht angetreten– nur mit den Händen untergetaucht - nach 2 Wochen gepresst – 1,5 Jahre im Faß ausgebaut
Schönes Karmin, typische Nase, Veilchen, Gaumen verspielt rote Beeren, feine erdige Würze, saftig und reif, mit kühlen Finish, dezentes Holz –Pinot wie er bei uns schmecken sollte – no Jam! Just fun!
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PET NAT
Pet Nat Still 2018 0,75l 7radku
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