100% Pansa Blanca aus 7 verschiedenen Weinbergen mit einer Höhenlage von 120-300 Meter.
Die Weinstöcke sind 18-76 Jahre alt, der Boden aus Granitsand.

Handernte. Die Hälfte der Trauben wurden entrappt und gepresst und 3 Tage auf der Schale mazeriert. Die andere Hälfte der Trauben wird nur entrappt und 7 Tage auf der Maische gelassen.

Spontangärung mit natürlichen Hefen. 7 Monate im Fiberglas und Edelstahltanks.

Keine Klärung, Stabilisierung und Filtrierung. Keine Sulfite zugesetzt.

11,0% Vol, SO2 Total: <4 mg/l