100% Pansa Blanca aus 7 verschiedenen Weinbergen mit einer Höhenlage von 120-300 Meter.
Die Weinstöcke sind 18-76 Jahre alt, der Boden aus Granitsand.
Handernte. Die Hälfte der Trauben wurden entrappt und gepresst und 3 Tage auf der Schale mazeriert. Die andere Hälfte der Trauben wird nur entrappt und 7 Tage auf der Maische gelassen.
Spontangärung mit natürlichen Hefen. 7 Monate im Fiberglas und Edelstahltanks.
Keine Klärung, Stabilisierung und Filtrierung. Keine Sulfite zugesetzt.
11,0% Vol, SO2 Total: <4 mg/l
15,50 €
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