La Salada & Mas Candi

Toni Carbo bricht mit der Familientradition, um zu ihr zurückzukehren!

LA SALADA & MAS CANDI

Toni Carbo wirkt etwas einschüchternd, wenn man ihn erstmals sieht. Ein Hüne. Ein Ereignis an Bodenständigkeit, im besten Sinn. Umso verlorener wirkte er in der Aula des Theaters von Barcelona. Die Großstadt ist nicht sein Ding. Es war eine große Verkostung, hunderte Winzer, viele große Namen. Viele Leute. Doch seine Weine blieb bei uns hängen. Sie waren genau so wie er. Keine Salonlöwen, sondern Naturburschen. In keinster weise tapsig, oder linkisch. Nein. Quintessenzen seiner Landschaft. Karg, aber mediterran. Mare et Monte. Mit Meisterhand gekeltert. Trauben aus puren Kalkhängen am Fuße des Massif Garraf, 60 km südlich von Barcelona.

Wieder war es Xarel.lo, doch anders als bei Cal Tiques, sind die Weine trüber, mehr erdige Frucht, nicht ganz solche Kunstwerke. Nach und nach haben wir erst erfahren, wer Toni Carbo überhaupt ist. Einen Mann den alle nur hochachtungsvoll mit , "Oh ihr kennt Toni. Gratulation!" quittierten. Klassische Respektlosigkeit unsererseits. Wir waren nicht gut vorbereitet!

Toni Carbo und Ramón Jané brachen 2006 mit einer 500 Jahre alten Tradition. das brachte ihnen viel Respekt unter Kollegen. Nicht mehr Trauben für die Cava Industrie zu liefern, sondern selbst Wein zu machen. Sie wollten Weine wie ihre Vorväter machen. Von ihrer Ursprünglichkeit. "Kein Schwefel und mit ohne alles!", wie es Mike Andert ausdrücken würde :-). Dazu nahmen sie die Trauben von Ramóns Familie, dem Mas Cani, deren Weingärten nie  Spritzmittel gesehen hatten. Die Cavas sollten im alten Stil, Method Ancestral, gemacht werden. Toni ist ausgebildeter Önologe, er wußte also was er tat. Also wie Pet nats, ohne Dossage, spontan vergoren, leicht trüb und pur. Die Stillweine die Vitalität und Eigenart der Weinberge ausdrücken. Daher werden manche  schnell gepresst und im Stahltank vergoren, andere auf der Maische gelassen. Natürliche Klärung. Keine Schönung, kein Garnichts. Wie das schmeckt? Großartiger unkompliziert. Parallel  begann  Toni eigene Weingärten zu bearbeiten und vinifiziert diese unter dem Namen La Salada.

WEISS

Baudili 2019 0,75l Mas Candi

Classy with a twist auf Spanisch!

Perfekter Aperowein, super für Einsteiger und Zweifler. Ohne Schwefel Zusatz und trotzdem sauber und stabil.  :-)

Xarel·lo ist eine der spannendsten Sorten, gibt dem Cava die Frische, hier ohne Perlen, low Alcohol und yo fun!

 

Weinskandal Kategorie / Category

Classy with a twist - Funky - Freaky

  

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

12,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

ORANGE

Ovella Negra 2019 0,75l Mas Candi

Maccabeo

14,00 €

  • 1,3 kg
  • leider ausverkauft

Bufarrella 2019 0,75l La Salada

Das ist das Meisterstück von Toni Carbó, Mastermind hinter MAS CANDI und LA SALADA.

Xarel-lo auf der Maische vergoren, Amphore ausgebaut - reife gelbe Dörrfrüchte, feine Textur, salzig, kräutrig, sehr pur..., leider geil.

Dieser Wein war manches Jahr in der Jugend etwas zerbrechlich, 2019 steht er da wie eine Eins! Erfreulich!

 

Weinskandal Kategorie / Category

Classy with a twist - Funky - Freaky

  

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

21,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

rot

Cabories 2019 0,75l Mas Candi

Same Story, so wird Rotwein gemacht den wir auch selber trinken ;-)

Saftig Rot mit einem Schuß frischem Weiß, leicht gekühlt serviert ein Hochgenuß!

Trotzdem ist Cabories, mehr als nur zisch frisch, alte Stöcke bringen Tiefe, ein begnadeter Kellermeister Präzision.

Um uns zu begeistern braucht es mehr als nur ein Rezept, das sei einmal gesagt :-)

Rote Trauben: Mandó, Sumoll, Weiße Trauben: Xarel·lo

14,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Cabories 2018 0,75l Mas Candi

Mandó, Sumoll, Xarel-lo

18,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

BUBBLES

Tinc Set Escumos 2019 0,75l Mas Candi

Xarel-lo

12,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
Facebook weinskandal
Instagram weinskandal
Twitter weinskandal

WEINSKANDAL

Weinhändler  -  Weinladen - Wein Online Shop  -  Weinverkostungen

Naturweine, Bio-Weine (Rotwein, Weißwein, Roséwein, Orange Wein), Pet Nat, Champagner, Sekt, Frizzante, Wermut, Cider, Cava uvm.

Handel und Verkauf von Bio-Waren zertifiziert durch: AT-BIO-902


Wine Dealer  -  Wine Store - Wine Online Shop  -  Wine Tastings

Natural Wines, Biodynamic Wines (Red Wine, White Wine, Rosé Wine, Orange Wine), Pet Nat, Champagne, Sparkling Wine, Frizzante, Vermouth, Cider, Cava and much more
Trade and sale of organic goods certified by: AT-BIO-902

 

Öffnungszeiten/Opening Times: Montag bis Freitag 15-18 Uhr / Monday - Friday 3 - 6 pm

Ungargasse 28 (im Hof), 1030 Wien - Österreich / Austria

+43 676 83 85 81 68
bestellung@weinskandal.at

 

BIOZERTIFIZIERT

BIOZERTIFIZIERT / AT-BIO-902
AT-BIO-902

Versandkostenfrei innerhalb von Österreich ab einem Gesamtbestellwert von € 100
Versandkostenfrei nach Deutschland ab einem Gesamtbestellwert von € 150