MICHAEL GINDL

Hohenruppersdorf, Weinviertel

MG: Michael Gindl. SOL: Der Name des ältesten Weingartens in seinem Heimatdorf Hohenruppersdorf. SOL könnte aber auch für die Sonne stehen, oder den Soul, die Seele in seinen Weinen. Weine mit außergewöhnlichen mineralischem Charakter aus biodynamischen bewirtschafteten Rebanlagen. Weine, die nur minimalst oder gar nicht beeinflusst und filtriert werden. Mit seinen eigenen Rindern und dem Holz für Weinfässer aus dem eigenen Wald nähert er sich dem Ziel eines geschlossenen Kreislaufes. Weine für Individualisten - von einem Individualisten.

Demeter zertifiziert.

WEISS

Flora 2019 0,75l BIO Gindl

13,00 €

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1,3 kg
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Little Buteo 2019 0,75l Gindl bio

Grüner Veltliner

11,50 €

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1,3 kg
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Buteo 2018 0,75l Gindl bio

Grüner Veltliner

Vinifizierung: Spontan vergoren und für 6 Monate auf der Feinhefe in Stahltanks gelagert. Beim Buteo werden keine Zusätze verwendet und er wird nur minimal filtriert, um die nötige Stabilität zu Erlangen. Dafür bekommt er viel Zeit, um seine Balance zu erlangen. Alkoholgehalt 13%

15,50 €

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1,3 kg
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Buteo12 2016 0,75l Gindl bio

Grüner Veltliner

26,00 €

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1,3 kg
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SOL 2013 & 2015 0,75l Gindl bio

Grüner Veltliner

Jahrgangsverschnitt 2013 & 2015

Der erste in Hohenruppersdorf urkundlich erwähnte Weingarten trug den Namen “Sol” – im 14. Jahrhundert. Die Hohenruppersdorfer waren immer ein freiheitsliebendes Völkchen und unterstellten sich nur dem Kaiser selber. Auch Gindls SOL bekommt alle Freiheiten: er darf sich in seinem eigenen Tempo und in seiner eigenen Art und Weise entwickeln. Er ist ein individueller Charakter, der kaum kategorisiert werden kann.

Vinifizierung:

In Holzfässern spontan auf der Maische vergoren. Für 24 Monate auf der Feinhefe gelagert und zwar in 700l Eichenfässern aus eigenem Holz. SOL wird unfiltriert gefüllt und ist auf 1.500 Flaschen pro Jahr limitiert. 13% alc.

33,50 €

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