Johannes zillinger

Velm-Götzendorf, Weinviertel

Johannes Zillinger
© Johannes Zillinger

Im Familienweingut Zillinger im südlichen Weinviertel werden die Weingärten seit über 30 Jahren biologische bewirtschaftet. Bio-dynamisch Bewirtschaftung und minimalistisch Vinifizierung - zum Teil in Amphoren - bringen spannende und ausdrucksstarke Weine. Die drei Weinlinien „Velue“, „Reflexion“ und „Numen“ werden durch 3 sehr unterschiedliche Ausbaustile geprägt und zeigen klar die visionären Ideen von Johannes.

 

Johannes Zillinger: “Auf gesunden Böden wachsen nicht nur vitalere Reben sondern auch spannendere Weine; vor allem wenn im Keller der Entwicklung der Weine freien Lauf gelassen wird.”

Parcellaire blanc #1 2019 0,75l BI0 Johannes Zillinger

16,50 €

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Velue Grüner Veltliner 2019 0,75l Johannes Zillinger bio

  • Lage: Velue ~ verschiedene Lagen rund um den Ort Velm-Götzendorf
  • 5-55 Jahre alte Reben wachsen auf Lehm, Löss und Kalksandstein
  • kurze Maischestandzeit, langsame schonende Pressung über 5 Stunden, spontan vergoren & spontan Malolaktik
  • 3 Monate Vollhefe gereift mit Battonage
  • fruchtig, frisch und würzig, elegant und leichtfüßig
  • Alk: 11,5% vol - Restzucker: 1,9 g/lt - Säure: 5,4 g/lt
Weinskandal Kategorie / Category Filtrierung / Filtration

Classy with a twist - Funky - Freaky

 

filtered, clear

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

 

10,50 €

  • 1,3 kg
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VELUE MUSKATELLER 2020 0,75L ZILLINGER BIO

Velue ist der lateinische Namen des Ortes Velm - es sind die Dorflagen Weine, die so heißen. Schöner nicht zu lauter Muskateller, ohne viel Schnickschnack. Mit Hand gelesen, beste Demeter Qualität zum super Preis für jeden Tag.
Filtriert, fruchtig, leicht.

  

Weinskandal Kategorie / Category

Classy with a twist - Funky - Freaky

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity
●○ ●●○

 

11,50 €

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Velue Riesling 2019 0,75l Johannes Zillinger bio

  • Lage: Velue ~ Haidthal nördlich von Velm-Götzendorf
  • 30 Jahre alte Reben wachsen auf Kalksandstein
  • kurze Maischestandzeit, langsame schonende Pressung über 8 Stunden, spontan vergoren & spontan Malolaktik
  • 5 Monate Vollhefe gereift mit Battonage
  • blumig und gelbfruchtig, harmonisch und vielschichtig bei perfekter Länge
  • Alk: 12,0% vol - Restzucker: 2,4 g/lt - Säure: 5,9 g/lt

  

Weinskandal Kategorie / Category Filtrierung / Filtration

Classy with a twist - Funky - Freaky

 

filtered, clear

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

 

11,50 €

  • 1,3 kg
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Revolution white solera N/V 0,75l Johannes Zillinger bio

  • Lage: Hohes Eck (Chardo. 50%) / Lissen (Scheurebe 25%) / Steinthal (Riesling 25%)
  • 20-35 Jahre alte Reben wachsen auf Löss über Kalksandstein
  • 50% Chardonnay (interzellular in 500 lt Amphoren vergoren, danach sanft gepresst und im Stahltank 10 Monate sich selbst überlassen) + 25% Scheurebe (Kurzzeit Maischegärung) + 25% Riesling (Solerasystem aus den Jahrgängen 2013, 2014, 2015 und 2016) / unbehandelt und unfiltriert abgefüllt
  • Marille trifft Weihnachtsgewürze und Brioche, anspruchsvoller und perfekter Trinkspaß
  • Alk: 12,5% vol - Restzucker: 2,3 g/lt - Säure: 5,5 g/lt

  

Weinskandal Kategorie / Category Filtrierung / Filtration

Classy with a twist - Funky - Freaky

 

unfiltered, cloudy

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

 

14,00 €

  • 1,3 kg
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Numen Grüner Veltliner 2017 0,75l Johannes Zillinger bio

  • Lagen: Kellerberg und Steinthal
  • Selektionierte 55-60 Jahre alte Reben wachsen auf Löss über Kalksandstein
  • Spontaner Gärstart auf der Maische (7 Tage in 500 lt Amphoren), sanfte Pressung, danach keine Eingriffe für 16 Monate, direkt von der Vollhefe unfiltriert auf die Flasche gefüllt
  • Extrem würzig und mineralisch; vielschichtig, komplex, dicht und lange

 

Weinskandal Kategorie / Category Filtrierung / Filtration

Classy with a twist - Funky - Freaky

 

unfiltered, clear

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

 

30,00 €

  • 1,3 kg
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Numen Riesling 2018 0,75l Johannes Zillinger bio

  • Lage: Steinthal (östlich geneigte Kessellage)
  • 35 Jahre alte Reben wachsen auf Kalksandstein
  • Selektionierte Beeren und Trauben von ausgesuchten alten Reben; spontaner Gärstart auf der Maische, sanfte Pressung, danach keine Eingriffe für 16 Monate, direkt von der Vollhefe unfiltriert auf die Flasche gefüllt
  • Gelbfruchtig, würzig, mineralisch; vielschichtig, komplex, dicht und lange

 

Weinskandal Kategorie / Category Filtrierung / Filtration

Classy with a twist - Funky - Freaky

 

unfiltered, clear

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

 

30,00 €

  • 1,3 kg
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Numen Muskateller 2018 0,75l BI0 Johannes Zillinger

31,00 €

  • 1,3 kg
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Numen Muskateller 2019 0,75l BI0 Johannes Zillinger

31,00 €

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Perpetuum 2017 0,75l Johannes Zillinger

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unfiltered, clear

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

 

49,00 €

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Numen Rose 2018 0,75l BI0 Johannes Zillinger

31,00 €

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