Domaine RIBERACH

10 ha – 2 in Weiß, 8 in Rot – klingt viel - ist es aber nicht – alte Stöcke, wenig Niederschlag, purer Fels! Die Philosophie von Riberach ist es die Eigenständigkeit dessen Orts und seiner Sorten herauszuarbeiten, aber davon redet ja eh jeder. Wovon aber nicht jeder redet, ist, dass das Roussillon der Nabel dieser Welt für Carignan ist. Kaum ein Plätzchen lässt ihn so präzise, klar und lebendig werden, wie diese rurale Gegend. Vor allem auf Granit, bringt er die Spannung in den Gaumen, wie das Rasseln einer Klapperschlange in einer Magengrube.