Domaine BOBINET

Émeline & Sébastien BOBINET

Saumur, Loire

Sébastien Bobinet ist die 7. Generation einer Winzerfamilie und erbte 2003 von seinem Großvater ein nur 1.8 Hektar großes Weingut, auf dem er seit 2011, mit seiner Partnerin Eméline Calvez biologischen Wein anbaut. Damals war ein Großteil des Weingartens mit roten Trauben bedeckt. Bis 2010 arbeitete er auch nur auf diesem kleinen Gebiet ehe er dann andere Trauben kaufte und mehr Grund pachtete. Auf 4 Hektar konnte er dann auch eine grössere Auswahl an Weinen herstellen. Nachdem er sich 2011 mit seiner Partnerin zusammenschloss pachteten sie weiteren Grund, bis heute haben sie bereits 6,5 Hektar. Unter den angebauten Rebsorten befinden sich Cabernet-Franc, Chenin Blanc, Pineau d’Aunis, Gamay und Cot (Malbec). Die Weine werden im historischen Weinkeller der Domaine gekeltert, der so typisch für die Region in den Kalkstein (Tuffeau) der Hügel von Saumur gegraben wurde.

Seit 2014 ist Émeline alleine für die Vinifizierung verantwortlich und Sébastien für die Arbeit im Weingarten. Im Idealfall werden bei der Weinherstellung keine Sulfite verwendet. Einige entscheidende Schritte können jedoch die Zugabe von SO2 erfordern, dh. wenn der Wein in Gefahr ist und nur in diesem Fall, wird eine sehr kleine Dosis beigemengt.

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Saumur blanc "Poil de Lievre" 2019 0,75l Bobinet

17,80 €

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Saumur Champigny "Hanami" 2019 0,75l Bobinet

16,00 €

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Saumur Champigny CF Ruben 2018 0,75l Bobinet

19,00 €

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Les Landes 2016 0,75l Bobinet

28,00 €

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Saumur Champigny "L'Echalier" 2016 0,75l Bobinet

52,00 €

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rot

Saumur Champigny CF Amateus Bobi 2017 0,75l Bobinet

Cabernet Franc

Boden: Kalkstein, Ton und Sand

Alter der Rebe: 65 Jahre, ökologischer Landbau

Handlese in 20-kg-Kartons mit Sortierung im Weinberg

 

Weinskandal Kategorie / Category Filtrierung / Filtration

Classy with a twist - Funky - Freaky

 

unfiltered, clear

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

 

22,00 €

  • 1,3 kg
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Saumur Champigny rouge "Ruben" 2017 0,75l Bobinet

Cabernet Franc

Boden: Kalkstein und Ton

Alter der Rebe: 50 Jahre, ökologischer Landbau

Handlese in 20-kg-Kartons mit Sortierung im Weinberg

 

Weinskandal Kategorie / Category Filtrierung / Filtration

Classy with a twist - Funky - Freaky

 

unfiltered, clear

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

 

19,00 €

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WEISS

Saumur blanc "Les Gruches" 2018 0,75l Bobinet

"Les Gruches" 2018 ist Chenin blanc von purem Kalk.

Aus 2 Lagen mit bis zu 80 Jahre alten Reben.

Sehr konzentrierter Saft, straff und crisp -  im Stil der großen Weißen der Loire gemacht, die oft an weiße Burgunder erinnern.

Alle Jahre eine Referenz, ähnlich dem nahe liegenden Château Yvonne.

Classy with a twist, mit dem "oh geil" Effekt! - das geht auch :-)

 

Weinskandal Kategorie / Category

Classy with a twist - Funky - Freaky

  

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

32,00 €

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