Émeline & Sébastien BOBINET

Sébastien Bobinet ist die 7. Generation einer Winzerfamilie und erbte 2003 von seinem Großvater ein nur 1.8 Hektar großes Weingut, auf dem er seit 2011, mit seiner Partnerin Eméline Calvez biologischen Wein anbaut. Damals war ein Großteil des Weingartens mit roten Trauben bedeckt. Bis 2010 arbeitete er auch nur auf diesem kleinen Gebiet ehe er dann andere Trauben kaufte und mehr Grund pachtete. Auf 4 Hektar konnte er dann auch eine grössere Auswahl an Weinen herstellen. Nachdem er sich 2011 mit seiner Partnerin zusammenschloss pachteten sie weiteren Grund, bis heute haben sie bereits 6,5 Hektar. Unter den angebauten Rebsorten befinden sich Cabernet-Franc, Chenin Blanc, Pineau d’Aunis, Gamay und Cot (Malbec). Die Weine werden im historischen Weinkeller der Domaine gekeltert, der so typisch für die Region in den Kalkstein (Tuffeau) der Hügel von Saumur gegraben wurde.

Seit 2014 ist Émeline alleine für die Vinifizierung verantwortlich und Sébastien für die Arbeit im Weingarten. Im Idealfall werden bei der Weinherstellung keine Sulfite verwendet. Einige entscheidende Schritte können jedoch die Zugabe von SO2 erfordern, dh. wenn der Wein in Gefahr ist und nur in diesem Fall, wird eine sehr kleine Dosis beigemengt.

rot

Saumur Champigny CF Amateus Bobi 2017 0,75l Bobinet

Cabernet Franc

Boden: Kalkstein, Ton und Sand

Alter der Rebe: 65 Jahre, ökologischer Landbau

Handlese in 20-kg-Kartons mit Sortierung im Weinberg

22,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Saumur rouge "Hanami" 2018 0,75l Bobinet

Cabernet Franc

Boden: Kalkstein und Ton

Alter der Rebe: 45 Jahre, ökologischen Landbau

Handlese in 20-kg-Kartons mit Sortierung im Weinberg

15,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Saumur Champigny rouge "Ruben" 2017 0,75l Bobinet

Cabernet Franc

Boden: Kalkstein und Ton

Alter der Rebe: 50 Jahre, ökologischer Landbau

Handlese in 20-kg-Kartons mit Sortierung im Weinberg

18,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

WEISS

Saumur blanc "Poil de Lievre" 2019 0,75l Bobinet

Chenin

Boden: Kalkstein und Ton

Alter der Rebe: 15 bis 50 Jahre, ökologischer Landbau

Handlese in 20-kg-Kartons mit Sortierung im Weinberg

 

Vinifikation

Direkte Pressung, natürliche malolaktische Gärung, keine Filtration

17,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

BUBBLES

PET NAT

RIFIFI 2019 0,75L BOBINET

Was Grüner Veltliner in Österreich ist, ist Chenin blanc in Frankreich.

Perfekt von Still bis Bubbles!

Bobinets sind in Saumur zu Hause, bestes Chenin Terroire.  Kalkböden pur. Das bringt Finesse und eine fast rieslinghafte Frucht in die Weine.

Feinste Perlage, schon fast wie ein Cremant!

Der Edle unter unseren Petillant naturels!

22,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
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