Côme Isambert

Saumur, Loire

Cômes Isambert

Côme Isambert ist ein Winzer aus Saumur, der lange an der Seite von Eric Dubois (Domaine du Clos Cristal) gearbeitet hat. 2013 hat er sein eigenes Projekt gestartet und Bio-Trauben von Erzeugern in der Region gekauft, sowie eine riesige Höhle, um seine eigenen Weine herzustellen. Er lässt die Trauben in Glasfasertanks auf ihren natürlichen Hefen gären, es gibt keine Schönung oder Filtration und es werden keine Zusätze verwendet. 

Seit einigen Jahren kauft er auch Obst aus der Normandie und macht daraus großartigen Cider, teils in Zusammenarbeit mit Fruktstereo.

WEISS

Chenin blanc édition 2020 0,75l Côme Isambert

Ein Verschnitt aus mehreren Jahrgängen, womit die jungen Jahrgänge Frische bringen und die Älteren Reife und Tiefe.

Diese Art der Solera Herangehensweise bekommt immer mehr Freunde unter den Winzern.

So entsteht ein Gemälde der Sorte in einer Gegend, kein Schnappschuss des Jahrgangs. Wir sind große Fans davon.

Siehe auch Strekov und Christoph Hoch

Weinskandal Kategorie / Category

Classy with a twist - Funky Freaky

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

18,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
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Chenin-Poire 2016 0,75l BI0 Côme Isambert

Chenin Blanc & Birnen werden zusammen vergoren, es ist aber kein Cider, denn er hat kein Co2.

Die Birnen geben dem ganzen Frische und Struktur. Chenin blanc die Frucht und das Spiel.

Sehr spannend, perfekt als Apero oder zu Käse!

 

Weinskandal Kategorie / Category

Classy with a twist - Funky Freaky

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

18,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
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ROT & WEISS

Chenin blanc & Pineaud'Aunis 2018 0,75l Côme Isambert

70 % Chenin, sprich Weiß, 30 % Rot von Pineau d'Aunis - direkt gepresst.

Gibt einen hellen Rosé, der eine tolle Chenin Struktur hat, also fast ernsthaft ist,

die zarten roten Fruchtanklänge machen ihn extrem trinkig und verspielt.

Ein perfekter Allrounder für den Herbst.

 

Weinskandal Kategorie / Category

Classy with a twist - Funky Freaky

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

17,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

ROT

Little Robin 0,75l Côme Isambert

Côme liebt es zu spielen. Dinge anders zu denken. Das beste Beispiel sind seine Ciders.

Bei Little Robin ist die Idee "Klassik" mit etwas "Funk" aufzuladen.

Seidige, straffe Textur vom  Cabernet Franc aus 2017 und viel jungen Fruchtdrive vom Gamay 2019 .

Das nennen wir "Classy with a twist". Perfekt für diese Jahreszeit, ein warmer Ofen, ein schönes Buch...

 

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Classy with a twist - Funky - Freaky

  

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity Spicy Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

16,00 €

  • 1,3 kg
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Le Pere Lican 2018 0,75l Côme Isambert

Grolleau ist einer der heimlichen Superstars an der Loire.

Lange als einfach abqualifiziert, zeigt sie bei richtiger Pflege einiges.

Zart verspielt, wie Pinot noir, doch ein wenig mehr Frucht und Struktur.

Toller Einstieg in die Welt des Côme Isambert.

Grolleau noir & gris, Gamay 

 

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Classy with a twist - Funky - Freaky

  

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity Spicy - Mineral Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

17,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
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Cristal closed 2015 0,75l Côme Isambert BIO

Das Vermächtnis.

Das ist der letzte Jahrgang des legendären Clos Cristal - Cabernet Franc auf purem Kalk - Archetypus seiner Sorte!

Der Weingarten wurde von Antoine Cristal 1928 als Stiftung an das örtliche "Hospices de Saumur" vermacht.

So kam der durch eine Mauer umfriedete Weingarten immer wieder in neue Hände. Denn das Gremium des Krankenhauses vergibt die Pacht immer auf 15 Jahre.

In den letzten Jahren erlangte er Weltgeltung und war Ausbildungsstätte vieler junger Winzer, wie eben Côme oder Francois Saint-Lô.

Hollywood reifes Intrigenspiel hat dafür gesorgt, dass bei der Neuvergabe die örtliche Kooperative zum Zug kam.

Damit ist nun Schluß, mit Biodynamischer Bewirtschaftung, pflügen mit dem Pferd,... Cristal is closed - wir haben die letzten Flaschen gekauft.

It's all over now Baby Blue!

 

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Classy with a twist - Funky - Freaky

  

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

23,50 €

  • 1,3 kg
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Bubbles

Cosmobulle 2018 0,75l BI0 Côme Isambert

Chenin Blanc

ein wunderschöner  Pet nat der fruchtig und doch straff ist.

Chenin blanc ist eine die großen Schaumweinsorten. an der Loire. Sie bringt eine wunderbar feine Perlage, hat eine gute Struktur wie Chardonnay, aber mit viel Frucht. Ähnlich dem Riesling hat sie auch gute Säure was dem Vibrato auch die nötige Leichtigkeit einhaucht.

 

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Classy with a twist - Funky Freaky

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

16,50 €

  • 1,3 kg
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CIDER

50 Percent 2018 0,75l BI0 Côme Isambert feat. Fruktstereo

Äpfel, Birnen

Der Einsteiger - fivty / fivty - handgelsen, ein Cider, wie er im Buch steht, würzig, erdig, frisch und rustikal.

Niemals brachial, vielmehr jovial! 

 

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Classy with a twist - Funky Freaky

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

12,00 €

  • 1,3 kg
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  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Lotto Fruits 2018 0,75l Côme Isambert

Äpfel, Birnen (Normandie) & Trauben, Himbeeren (Saumur)

Oberliga Cider, ähnelt schon fast Sauerbier - richtig spannend, nichts für Anfänger!

 

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Classy with a twist - Funky - Freaky

 

 

Aromatik / Aromatics Zucker / Dryness
Floral - Fruity - Spicy - Mineral - Earthy dry - semi-sweet - sweet
Körper / Body Säure / Acidity

14,50 €

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