Baptiste Cousin ist einer dieser jungen Sterne, auf den wir ganz besonders stolz sind sie vertreten zu dürfen. Seine Produktion ist klein und weltweit gesucht. Baptiste ist vielleicht nicht ganz der Underdog, wie es François Saint-Lô st, doch seine Mission scheint die gleiche. Das beste aus Anjou herauszuholen und dabei ein Beispiel und Hilfe für viele junge Orientierungslose seiner Gegend zu sein. Er ist der Sohn von Olivier Cousin - also große Schuhe die da vor der Türe stehen - ist Olivier doch einer der bedeutendsten Winzer der Aufbaugeneration des Naturweins in Frankreich. Doch kein Funke Starallüren, statt dessen etwas zutiefst gewinnendes. Voll Schalk und  Ernst. So fand auch die Übergabe 2013 des Betriebes statt. Olivier, der alte Meister, behielt sich seinen geliebten Cabernet Francs und übergab Baptiste die anderen Weingärten. Den Grolleau, Pinot d' Aunis und den Chenin blanc. Die Weingartenarbeit teilen sie sich nun, wobei weiterhin nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Wie seit 30 Jahren. "Die nachhaltige Bewirtschaftung entstand aus der Verantwortung als Bauern dem Land gegenüber!" meinen sie. Und wenn man die beiden Herren betrachtet, spürt man ihr tiefe Verwurzelung in ihrer Gegend. Manchmal rau und schroff, doch dann wieder gewinnend herzlich. So ist auch ihr Terroire am Übergang zwischen Anjou blanc mit hellem Kalkstein und Anjou noir mit tiefen dunklen Böden und erodierten Schiefer. Heute bearbeiten sie die Felder gemeinsam. Wo es nur geht mit dem Pferd, statt mit dem Traktor. So sind auch die Weine - ursprünglich, manchmal etwas wild, doch immer voller Freude und Energie. Das eigentliche Erbe das Olivier seinem Sohn mitgegeben hat, ist sein Credo: "Sei ein Autodidakt". Lerne selbst zu sehen, probiere Dinge aus und schließe nichts von vornherein aus. "Es tut manchmal weh fliegen zu lernen!", meint Olivier zu Baptiste und beide lachen laut dabei!

Bei allem Ungestüm sind die Weine immer balanciert. Die Roten sehr grazil und hell, die Weißen durch ein engmaschiges Gerbstoff Gerüst, fokussiert und erdig. Gebaut für ein langes Leben, von einem ganz großen der Zukunft wie geworfen gekeltert!