Axel Prüfer ist ein ausgewanderter Ostdeutscher, der vor der Armee geflüchtet ist. Er hat sich zunächst im Süden Frankreichs als Erntehelfer durchgeschlagen und zu Beginn Trauben verkauft, danach hat er auch begonnen Weine zu machen. Er gilt in der Szene als so etwas wie ein "Traubenflüsterer" - als ein großer Zauberer der Finesse.  Elegante Weine. Super rar.