FRANKREICH - JURA

DOMAINE OCTAVIN

Alice Bouvot von der Domaine Octavin
Alice Bouvot von der Domaine Octavin

Wenn ein Studium bedeuten soll am Ende nichts zu wissen, so ist dies bei Alice Bouvot  von der Domaine Octavin mehr als eingetreten. Die gelernte Oenologin war Jahrelang in Lyon auf der Universität für die Industrie wissenschaftlich tätig. Dann warf sie alle Technik über Bord und machte Weine ohne Fallschirm! Fehlerhaft? Vielleicht! Grenzenlos bestimmt!  Wer bestimmt, wann Schöpfung endet? Große neue Weinwelt ich hör dir trapsen! Die kleine Domaine liegt in der Stadt Arbois im malerischen Jura. Sie ist keine 6 Hektar groß und besitzt Puzzlestücke der besten Lagen, wie En Curon, La Mailloche, Les Nouvelles and Les Corvées. Sie bewirtschaftet ihre Weingärten  nach biodynamischen Grundsätzen. Sie ist Demeter zertifiziert und Mitglieder der Renaissance de l'appellation von Nicolas Joly. Ihre Vinifikation ist radikal, um den spiritus loci nicht zu verlieren. Spontan vergoren, keinerlei Zusätze und Aufbesserung, keine Schönung, keine Filtration – Ihre Weine sind rar und gesucht, enorm vibrierende Einzelstücke die Jahrgang und Herkunft sich selber abbilden lassen. Wer wissen will wie großer Naturwein schmeckt schlage zu!

WEIß

P´tit Poussot 2017 0,75l Octavin

Chardonnay

Direkt gepresst, Ausbau in Holzfässern, im Juni 2018 abgefüllt

27,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

La Mailloche "Pamina" 2016 0,75l Octavin

Chardonnay

Stammt aus der Lage Mailloche

Direkt gepresst, Ausbau in alten Holzfässern, im Frühling 2018 abgefüllt

36,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Le Roi des Cepages 2017 0,75l Octavin

Riesling

Ganze Trauben

25,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

CLÉ À MOLETTE 2017 0,75L OCTAVIN

Molette (Weißweinsorte aus Savoyen)

Direkt gepresst, im Mai 2018 abgefüllt

25,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

ORANGE

Muscat 2017 0,75l Octavin

Muscat d’Alexandrie 50%, Muscat petits grains 50%

ganze Trauben, 15 Tage auf der Maische, ohne zugesetzten Schwefel

25,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

ROT

Dora Bella 2016 0,75l Octavin

Poulsard

ganze Trauben, 1,5 Monate Mazeration

28,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Grenabar 2017 0,75l Octavin

50 % Grenache, 50% Colombard

26,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Corvées de Trousseau 2017 0,75l Octavin

Trousseau

gerebelt, 2 Monate Mazeration

 

30,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

PET NAT

Betty Bulles 2018  0,75l Octavin

Molette 90%, 5% Muscat, 5% Beaujolais

Abgefüllt im Januar 2019

 

24,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit
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