Sextant

Sextant Julien Altaber
Julien Altaber von Sextant

Julien Altaber wurde in der Region Auvergne, südlich des Burgunds geboren und ist dort auch aufgewachsen. Wenn man dort lebt, liegt es fast auf der Hand irgendwann zum Weinbau zu kommen. Mit 16 hat seine Reise in die aufregende Welt des Weinmachens mit verschiedenen Jobs in diversen Weingütern im Mâconnais und Beaujolais begonnen. 2002 begann er in Saint Aubin für Catherine und Dominique Derain zu arbeiten. Ihre Leidenschaft und Liebe für natürliche Weine und biodynamische Bewirtschaftung hat sich auf Julien übertragen. Bei ihnen durfte er in allen Bereichen - im Weingarten, im Keller, im Verkauf - arbeiten und hat vieles über biologische Landwirtschaft und Weinbereitung gelernt.

Diese bereichernde Zusammenarbeit sowie die dort gemachten Erfahrungen und der Anstoß von Dominique, haben ihn dann 2002 dazu gebracht seine eigenen Pinot Noir Trauben zu kaufen. Die erste Cuvée entstand im Keller von Catherine und Dominique, dies war der Beginn von Sextant. 2010 hat Julien dann seine ersten Parzellen Weinberge gekauft, nach und nach kam Ausrüstung dazu. 2013 fand er dann in Saint Aubin ein Weingut und einen Keller sowie zwei weitere Weinberge in Pommard.

 

Wie so oft haben wir die Weine beim trinken entdeckt...

Wir haben Julien's Weine immer wieder irgendwo gesehen und ein zwei mal getrunken und waren begeistert. Dann war Moritz einmal am Weg ins Jura und hat kurz entschlossen angerufen und er war sofort herzlichst willkommen. Sein „Weingut“ ist ein besserer Schuppen, aber er meinte, kein Prunk, dafür alles da was man braucht und leistbar. Eine alte Presse, ein bißchen Platz und ein toller alter verwinkelter Keller. Das war Ende 2017. Wir kosteten uns durch die Fässer des dort ruhenden 2017er und waren einfach begeistert. Was für eine Vielfalt, wie viel Energie! Spannend auch, daß er nicht nur mit Trauben aus dem Burgund arbeitet, sondern auch aus dem Beaujolais! Und das er nicht nur klassisch burgundisch arbeitet, sondern auch Weine auf der Maische macht!

Po a Po 2018 0,75l Sextant

26,00 €

  • 1,3 kg
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ROT

Côteaux bourguignons rouge 2018 0,75l Sextant

18,50 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bourgogne rouge PN 2018 0,75l Sextant

Pinot noir

24,00 €

  • 1,3 kg
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La Fleur au Verre rouge PN 2017 0,75l Sextant

Pinot Noir

20,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
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weiss

Bourgogne Blanc "En Chapon" 2017 0,75l Sextant

28,00 €

  • 1,3 kg
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Clin D'Oeil 2018 0,75l Sextant

23,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

Bourgogne blanc 2018 0,75l Sextant

Chardonnay

24,00 €

  • 1,3 kg
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MaMaMia blanc 2018 0,75l Sextant

Pinot Gris

23,00 €

  • 1,3 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit

PET NAT

L´ECUME 2018 0,75L SEXTANT

Aligoté ⅔, Gamay ⅓ 

Die Ernte erfolgt getrennt, die Trauben werden direkt gepresst. Wenn nach begonner Gärung ca. 20 g/l Zucker übrig sind werden die beiden Moste gemischt. Bei ca. 15 g/l Zucker wird der Saft abgekühlt und nach der Klärung in Flaschen abgefüllt. Durch die Spontangärung in der Flasche entsteht die Kohlensäure.

Kein Schwefelzusatz

19,00 €

  • 1,3 kg
  • leider ausverkauft
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